油條魚片
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食材
魚片
適量
油條
適量
蔥薑蒜糖醬油
適量
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1無骨的魚切斜薄片並用塩,米酒,抓一抓放半小時備用。
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2油條三條剪成一段段的。 考脆
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3䓤切細丁,蒜苗切斜片,薑切細絲,起油鍋爆香䓤薑。
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4在鍋裡放下水, 煮開並且用醬油 ,糖, 烏醋, 調味 到你喜歡的味道時 熄火。 把準備好的魚片 倒一點點太白粉下去抓一抓, 然後一片一片平鋪在 這一鍋湯裡面 再開大火 燒開魚肉 鍋鏟慢慢地動一動不能 太用力的攪。魚肉會散掉, 再來 準備 太白粉水 勾芡 。
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5湯糊糊後,淋上米酒 熄火後 把整鍋糊糊的魚羹 淋在油條上面 最後 撒上蔥末 以及青蒜苗