乙246林政翔 14 食譜 0 粉絲 追蹤 義式海鮮飯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 橄欖油 少許 洋蔥 1/4顆 蒜頭 3顆 蝦子 3隻 干貝 2顆 蛤蜊 3顆 花枝 3隻 白葡萄酒 少許 米 180g 魚高湯 400g 鹽 少許 白胡椒粉 少許 起司粉 30公克 月桂葉 2片 步驟 蒜頭切碎 洋蔥切碎 花枝切片 蝦子剝殼去腸泥 熱鍋加入少許橄欖油放入蒜碎、洋蔥碎、2片月桂葉拌炒 洋蔥炒香後加入海鮮炒半熟在拿去盛碗備用 洋蔥不要盛起 後在加入蛤蜊白酒和少許的高湯煮到蛤蜊打開盛盤備用 最後加入米半炒至半透明加入高湯後調味 米跟水(比例1:1.2) 放入烤箱160度烤30分 取出後加入海鮮料和高湯拌炒一下 海鮮熟後挑出月桂葉即可盛盤 最後撒上少許的巴西里即可完成 230 瀏覽 2017/04/16 發表