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Taekwon廚房
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地瓜QQ球

地瓜QQ球

描述

親子同樂健康地瓜球~

85 說讚

食材

步驟

  • 地瓜切塊泡一下鹽巴水,防止蒸煮過程發黑

    地瓜切塊泡一下鹽巴水,防止蒸煮過程發黑

  • 蒸熟地瓜取出壓成泥狀,趁熱拌入糖,分次拌入地瓜粉

    蒸熟地瓜取出壓成泥狀,趁熱拌入糖,分次拌入地瓜

  • 先揉成團,再開始揉成長條

    先揉成團,再開始揉成長條

  • 塑型完成

    塑型完成

  • 下鍋油炸時,可以適時輕壓地瓜球,讓地瓜球有更蓬鬆QQ的口感
起鍋瀝油後,可以灑梅子粉或是海苔粉喔!

    下鍋油炸時,可以適時輕壓地瓜球,讓地瓜球有更蓬鬆QQ的口感 起鍋瀝油後,可以灑梅子粉或是海苔粉喔!

小撇步

如果想吃酥脆口感,可過油酥炸第一次撈起,再下鍋壓炸第二次喔!
因為食譜考量給幼兒,所以省略了第一次過油的手續,寶貝吃起來不會太硬也有QQ口感

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