地瓜QQ球
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親子同樂健康地瓜球~
食材
地瓜
一份
地瓜粉
適量
糖
適量
橄欖油
一小匙
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1地瓜切塊泡一下鹽巴水，防止蒸煮過程發黑 -
2蒸熟地瓜取出壓成泥狀，趁熱拌入糖，分次拌入地瓜粉
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3先揉成團，再開始揉成長條
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4塑型完成
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5下鍋油炸時，可以適時輕壓地瓜球，讓地瓜球有更蓬鬆QQ的口感 起鍋瀝油後，可以灑梅子粉或是海苔粉喔！
小撇步
如果想吃酥脆口感，可過油酥炸第一次撈起，再下鍋壓炸第二次喔！
因為食譜考量給幼兒，所以省略了第一次過油的手續，寶貝吃起來不會太硬也有QQ口感