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親子同樂健康地瓜球~

食材
地瓜
一份
地瓜粉
適量
適量
橄欖油
一小匙
  • 1
    地瓜切塊泡一下鹽巴水,防止蒸煮過程發黑
  • 2
    蒸熟地瓜取出壓成泥狀,趁熱拌入糖,分次拌入地瓜粉
  • 3
    先揉成團,再開始揉成長條
  • 4
    塑型完成
  • 5
    下鍋油炸時,可以適時輕壓地瓜球,讓地瓜球有更蓬鬆QQ的口感 起鍋瀝油後,可以灑梅子粉或是海苔粉喔!
小撇步

如果想吃酥脆口感,可過油酥炸第一次撈起,再下鍋壓炸第二次喔!
因為食譜考量給幼兒,所以省略了第一次過油的手續,寶貝吃起來不會太硬也有QQ口感

2017/04/16 發表 2,439 瀏覽
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