期中-日式味增湯
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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湯熬煮至滾時,用湯匙把泡泡撈除
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加入豆腐、蛤蜊、鱸魚塊與花枝丸塊一起熬煮。
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加入少許的鹽與糖調味
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灑上少許蔥花即可。
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煮味增湯時,豆腐可以跟味增放進一起熬煮。熬煮過的豆腐切開,側面會有一些小洞洞。這表示豆腐已經煮至入味
小撇步
*味增湯會越煮越鹹,所以鹽巴要適量添加不要加入太多鹽巴
*如果家裡沒有鰹魚粉,可以加入柴魚片替代
*可自行添加其他魚塊下去烹煮,例如:鮭魚或是旗魚
*煮味增湯時,豆腐可以跟味增放進一起熬煮。熬煮過的豆腐切開,側面會有一些小洞洞。這表示豆腐已經煮至入味(如步驟7)
*加入花枝丸與魚塊的湯會更加清甜,幾乎不用加入任何調味料
