肉絲蛋炒飯
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
肉絲
150克
蛋
2顆
隔夜飯
2碗
蔥花
適量
醃料
醬油
半匙
米酒
半匙
胡椒粉
少許
太白粉
少許
調味料
鹽巴
半茶匙
柴魚醬油
一匙
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11.梅花肉切細絲加入醃料拌勻醃約10-15分鐘 2.蛋加少許鹽打散 3.隔夜飯先拌開以免結塊，蔥切成蔥花。 以上備用
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21.鍋熱後加入少許油，由熱後再加入蛋液（不鏽鋼鍋） 2.蛋液稍成形後開始翻炒，拌碎，起鍋備用！
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31.加少許油，待油熱下肉絲 2.炒至八分熟起鍋備用
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41.飯粒容易沾鍋，油可加比之前多，油熱後將拌開的飯倒入鍋中拌炒 2.加入鹽繼續拌炒均勻 3.倒入已炒好的蛋、肉絲拌炒 4.加入柴魚醬油、蔥花拌炒後即可起鍋
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