乙224廖婕羽 13 食譜 0 粉絲 追蹤 奶油玉米濃湯 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 主食材A 玉米醬 180公克 鮮奶油 120毫升 奶油 25公克 雞高湯 500毫升 月桂葉 1~2葉 塩 少許 白胡椒粉 少許 義大利香芹碎 少許 稠化劑B 橄欖油 20毫升 高筋麵粉 20毫升 步驟 1.洋蔥切碎 2.蒜頭切碎 熱鍋下奶油,下洋蔥碎及蒜碎、月桂葉,不要炒到上色 下玉米醬、鮮奶油、高湯,適量調味,煮滾 1.月桂葉煮出味道後撈起 2.麵粉加橄欖油1:1拌均勻(不會結粒),可拍些洋蔥碎跟蒜頭碎 3.慢慢加入油糊,變下邊拌,煮滾(才能判斷濃稠度) 盛盤,灑點巴西里碎 小撇步 麵粉加橄欖油1:1拌均勻,不會結粒 267 瀏覽 2017/04/12 發表