百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

乙223陳良芳

13 食譜 1 粉絲

義式海鮮飯

Name: 義式海鮮飯 by 乙223陳良芳
Yield: 2
Ingredients: 橄欖油 少許; 洋蔥碎 1/4顆; 蒜頭碎 3顆量; 蝦子去殼 3隻; 干貝 2顆; 淡菜去殼 3隻; 刻花花枝 3朵; 白葡萄酒 少許; 米洗淨 180公克; 魚高湯 400公克; 鹽 少許; 白胡椒 少許; 起司粉 30公克

份量

2 人份

食材

橄欖油

少許
洋蔥碎

1/4顆
蒜頭碎

3顆量
蝦子去殼

3隻
干貝

2顆
淡菜去殼

3隻
刻花花枝

3朵
白葡萄酒

少許
米洗淨

180公克
魚高湯

400公克
鹽

少許
白胡椒

少許
起司粉

30公克

步驟

蒜頭切碎（有顆粒感）、洋蔥切碎花枝切條去頭，蝦子去殼剖背去腸泥
冷鍋、冷油把蒜碎跟洋蔥碎加入，開小火➕月桂葉拌炒，炒香加入海鮮炒（蛤蜊先不放），海鮮炒半熟先撈起再加蛤蜊跟白酒拌炒加少許水直到蛤蜊開，再加海鮮回煮、2瓶蓋白酒拌煮到酒精揮發
料都撈起把生米倒入鍋子再加淹過米量的雞高湯小火煮滾放入烤箱160度
飯烤好加入少許雞高湯拌煮一下倒入海鮮料拌勻即可，擺盤時月桂葉需挑起