丙349丘家明 18 食譜 6 粉絲 追蹤 香草餡奶油泡芙 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 泡芙餡A 牛奶 150ml 砂糖 50g 泡芙餡B 牛奶 100ml 高筋麵粉 25g 玉米粉 10g 香草精粉 少許 蛋黃 1顆 泡芙體A 奶油 40g 水 100ml 泡芙體B 高筋麵粉 60g 鹽 少許 泡芙體C 雞蛋 2顆 糖粉 少許 步驟 泡芙餡A 小火攪拌讓糖融化,煮滾之後加入少許香草精,將泡芙餡 B 分次慢慢加入(看濃稠度,不一定要加完)當中一直用打蛋器攪拌均勻 泡芙A煮滚,再加泡芙B快速搅拌成团 然后分次加蛋(看稠度,不能太水) 好了装挤花袋 挤泡芙体,大小要一致 完成 小撇步 烤180度 35分鐘 451 瀏覽 2017/04/16 發表