丙320陳信傑 10 食譜 2 粉絲 追蹤 日式味噌湯 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 洋蔥絲 40g 水 350cc 小魚乾 3g 味增 40g 蛤蜊 4到5顆 米酒 40cc 糖 少許 烹大師鰹魚粉 3g 板豆腐切塊 約5塊 步驟 因為家裡都用這種味增在料理所以就沒有特別去買別種的 將鍋內放入洋蔥絲40g、水300cc及小魚乾3g 加入味增約為40g 待水滾的同時攪散味增以及撈掉表面的浮渣並加入蛤蜊4~5顆、米酒40帆cc、烹大師鰹魚粉3g以及少許糖 調味後試看看味道,若可以的話就把豆腐加進去 待整體都煮出味道後再試一下口味就可以上桌了 成品後可加入一些蔥花或是香菜葉點綴一下就行了 蛤蜊在吐沙的時候要加入適當的鹽可用嘴巴試鹹味,太鹹的話或不鹹的話蛤蜊是不會吐沙的,所以鹹度要調的剛剛好 231 瀏覽 2017/04/10 發表