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丙320陳信傑
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日式味噌湯

日式味噌湯
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步驟

  • 因為家裡都用這種味增在料理所以就沒有特別去買別種的

    因為家裡都用這種味增在料理所以就沒有特別去買別種的

  • 將鍋內放入洋蔥絲40g、水300cc及小魚乾3g

    將鍋內放入洋蔥絲40g、水300cc及小魚乾3g

  • 加入味增約為40g

    加入味增約為40g

  • 待水滾的同時攪散味增以及撈掉表面的浮渣並加入蛤蜊4~5顆、米酒40帆cc、烹大師鰹魚粉3g以及少許糖

    待水滾的同時攪散味增以及撈掉表面的浮渣並加入蛤蜊4~5顆、米酒40帆cc、烹大師鰹魚粉3g以及少許糖

  • 調味後試看看味道,若可以的話就把豆腐加進去

    調味後試看看味道,若可以的話就把豆腐加進去

  • 待整體都煮出味道後再試一下口味就可以上桌了

    待整體都煮出味道後再試一下口味就可以上桌了

  • 成品後可加入一些蔥花或是香菜葉點綴一下就行了

    成品後可加入一些花或是香菜葉點綴一下就行了

  • 蛤蜊在吐沙的時候要加入適當的鹽可用嘴巴試鹹味,太鹹的話或不鹹的話蛤蜊是不會吐沙的,所以鹹度要調的剛剛好

    蛤蜊在吐沙的時候要加入適當的鹽可用嘴巴試鹹味,太鹹的話或不鹹的話蛤蜊是不會吐沙的,所以鹹度要調的剛剛好

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