豆腐洋蔥塔佐紅醬

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蛋奶素可食

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

番茄(橫切約1-2公分) 20公克
萵苣 5公克
起司 5公克
適量
洋蔥圈
洋蔥圈(橫切約1-2公分) 約30公克
豆腐碎 20公克
全蛋 20公克
杏鮑菇碎 10公克
起司(切碎) 適量
鹽與胡椒 適量
紅醬
番茄糊(paste) 3-5公克
洋蔥碎 5公克
番茄碎 5公克
胡蘿蔔碎 5公克
鹽與胡椒 適量
  • 1起油鍋,以洋蔥碎爆香後,加入紅蘿蔔及番茄碎拌炒,最後加入番茄糊(paste)及水煮成紅醬備用。
  • 2另起一油鍋,放入洋蔥圈後填入與蛋液混合之豆腐泥、杏鮑菇、起司碎等食材以小火慢煎。
  • 3另將厚切番茄片略煎備用,並擺上起司稍微焗烤(或加熱至起司融化)
  • 4擺盤以洋蔥豆腐圈為下,淋上紅醬作為裝飾擺上煎後之厚切番茄片,最後插入上捲起之萵苣作為裝飾即完成。
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2017/04/07 發表 254 瀏覽

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