檸香鹹豬肉 ♥鹹豬肉變變變 1

貪吃橘
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描述

Jamie Oliver常常用木製砧板直接上菜,自然粗曠的質感很溫暖,也來東施效顰一番。果然,比起冷冰冰的瓷器,木製餐具直接提升了餐桌的溫馨氣氛,上菜中式食物也很相稱。

『好看不一定好吃,但不好看一定沒有人吃!!』哈~

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  •  鹹豬肉切小塊,烤箱加熱5分鐘

    鹹豬肉切小塊,烤箱加熱5分鐘

  • 蔥綠順絲切細,泡冰水去辛辣增脆,使用前將蔥絲以廚房紙巾吸乾

    蔥綠順絲切細,泡冰水去辛辣增脆,使用前將蔥絲以廚房紙巾吸乾

  • 肉片裝盤,排上蔥絲、香菜、檸檬,上菜。食用時依喜好擠上檸檬。

    肉片裝盤,排上蔥絲、香菜、檸檬,上菜。食用時依喜好擠上檸檬。

  •  ♥ 廣式臘味拼盤,隨便排隨便美。

    ♥ 廣式臘味拼盤,隨便排隨便美。

小撇步

♥ 本篇餐盤使用ikea木製砧板,勿切生食、定期上油保養,就可以當餐具。
♥ 鹹豬肉買回冷凍保存,切片炒菜或烤箱熱透直接上菜都極方便。

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貪吃橘 334 食譜 1,606 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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