[烤箱]老奶奶檸檬磅蛋糕

廢人好生活
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描述

http://nickyta0225.pixnet.net/blog/post/131299376-%5b烤箱%5d老奶奶檸檬磅蛋糕
網誌好讀版
各位好~今天廢人好要來分享最近新偷來的食譜
老奶奶檸檬磅蛋糕

這次需要的材料也非常簡單 一間超市就可以解決~
而且材料費!不!到!300塊(雞蛋,牛奶,砂糖偷家裡冰箱的

ps.如果買不到黃檸檬可用綠檸檬代替

那廢話就等等再說 直接開始

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 首先拿出你的磅蛋糕模然後墊在烘焙紙上 壓出一個底座形狀

    首先拿出你的磅蛋糕模然後墊在烘焙紙上 壓出一個底座形狀

  • 下一步就是→延著左右邊的折線把上下兩側都給它剪開

    下一步就是→延著左右邊的折線把上下兩側都給它剪開

  • 剪開後塞入烤模就沒它的事了

    剪開後塞入烤模就沒它的事了

  • 接著拿出第一樣食材無鹽奶油115g  or 100g

然後使用手的溫度讓它融化(終於不用隔水加熱

融化程度測試就是:可以用手指輕鬆畫過奶油就OK了

    接著拿出第一樣食材無鹽奶油115g or 100g 然後使用手的溫度讓它融化(終於不用隔水加熱 融化程度測試就是:可以用手指輕鬆畫過奶油就OK了

  • 捏起來非常爽快

覺得自己會開始烘焙 應該是因為可以把生活壓力發洩在這些食材上

    捏起來非常爽快 覺得自己會開始烘焙 應該是因為可以把生活壓力發洩在這些食材上

  • ps.如果可以就拿別人的手來畫過奶油會更好  因為真的超級難洗

    ps.如果可以就拿別人的手來畫過奶油會更好 因為真的超級難洗

  • 緊接著 接下來的步驟就都是大雜燴攪一攪拌一拌就完成了
第一個攪的東西是白砂糖175g

大家可能看到這麼多砂糖會害怕很甜或發胖

這邊呼籲大家 檸檬其實很酸 成品出來酸甜剛剛好!!!至於發胖...減肥是明天的事

    緊接著 接下來的步驟就都是大雜燴攪一攪拌一拌就完成了 第一個攪的東西是白砂糖175g 大家可能看到這麼多砂糖會害怕很甜或發胖 這邊呼籲大家 檸檬其實很酸 成品出來酸甜剛剛好!!!至於發胖...減肥是明天的事

  • 再來兩顆蛋打下去 然後混入上一個步驟打好的東西

這邊有小重點:蛋液要分次加入來避免油水分離 至於要分幾次...應該沒有明文規定  吧

因為我怕失敗 所以分了大概五次 累累的

    再來兩顆蛋打下去 然後混入上一個步驟打好的東西 這邊有小重點:蛋液要分次加入來避免油水分離 至於要分幾次...應該沒有明文規定 吧 因為我怕失敗 所以分了大概五次 累累的

  • 攪完會像這樣

    攪完會像這樣

  • 接下來噁心的步驟來了

把檸檬洗乾淨後拿去刨掉他的皮

ps.只要刨掉黃色的部份就好 不要刨到白色的地方 不然老奶奶檸檬蛋糕會變成老祖母檸檬蛋糕

    接下來噁心的步驟來了 把檸檬洗乾淨後拿去刨掉他的皮 ps.只要刨掉黃色的部份就好 不要刨到白色的地方 不然老奶奶檸檬蛋糕會變成老祖母檸檬蛋糕

  • 我真的不得不說 怎麼那麼像粉刺

    我真的不得不說 怎麼那麼像粉刺

  • 刨完後就把粉刺扔進去

    刨完後就把粉刺扔進去

  • 接下來把檸檬拿去搾汁 舀一湯匙的檸檬汁下去拌

like this

    接下來把檸檬拿去搾汁 舀一湯匙的檸檬汁下去拌 like this

  • 然後這邊也是一連串的加入各種食材

分三次篩入中筋麵粉175g

ps,使用中筋麵粉是為了讓磅蛋糕吃起來更扎實 因為這才是磅蛋糕

    然後這邊也是一連串的加入各種食材 分三次篩入中筋麵粉175g ps,使用中筋麵粉是為了讓磅蛋糕吃起來更扎實 因為這才是磅蛋糕

  • ②ps.換成攪拌棒 由下拌到上面 這樣才不會漏掉該死躲在下面的麵粉

    ②ps.換成攪拌棒 由下拌到上面 這樣才不會漏掉該死躲在下面的麵粉

  • 接下來是泡打粉2.5g

泡打粉雖然只有2.5g 但還是不能省略 沒有泡打粉蛋糕就澎不起來 蛋糕澎不起來就會失敗 失敗烤箱就白買了

    接下來是泡打粉2.5g 泡打粉雖然只有2.5g 但還是不能省略 沒有泡打粉蛋糕就澎不起來 蛋糕澎不起來就會失敗 失敗烤箱就白買了

  • 最後加入牛奶就完成啦!手拌到都長肌肉了

    最後加入牛奶就完成啦!手拌到都長肌肉了

  • 全部倒入烤模後 烤箱上下火170 烤 40 分鐘(原食譜火力)

本人我可是烤了一個小時才烤熟

40分的時候拿出來看差點淚灑烤箱前

以為第一次的烤箱作品要失敗了

還好有堅持下去 抱持著一定要烤焦烤熟它的決心

    全部倒入烤模後 烤箱上下火170 烤 40 分鐘(原食譜火力) 本人我可是烤了一個小時才烤熟 40分的時候拿出來看差點淚灑烤箱前 以為第一次的烤箱作品要失敗了 還好有堅持下去 抱持著一定要烤焦烤熟它的決心

  • 烤的過程中看你想去休息或是繼續準備檸檬糖水都可以(我選前者

糖粉40g+前面擠剩的檸檬汁

    烤的過程中看你想去休息或是繼續準備檸檬糖水都可以(我選前者 糖粉40g+前面擠剩的檸檬汁

  • 起床後迅速把檸檬糖水汁塗在熱騰騰的蛋糕上

    起床後迅速把檸檬糖水汁塗在熱騰騰的蛋糕上

  • 冷卻後再撒上裝飾糖粉就真的完成啦

記得冷卻後再撒 不然糖粉會消失得無影無蹤

    冷卻後再撒上裝飾糖粉就真的完成啦 記得冷卻後再撒 不然糖粉會消失得無影無蹤

  • 此食譜真的很大推

好吃又簡單又容易成功 

好累喔 為了慶祝首次烤箱成品大成功 我要去躺床了

    此食譜真的很大推 好吃又簡單又容易成功 好累喔 為了慶祝首次烤箱成品大成功 我要去躺床了

  • 是說也可製作巧克力口味的哦!

    是說也可製作巧克力口味的哦!

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留言

共 13 則
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  • 你的步驟解說真的很有趣 😂 看食譜樂趣+1

  • 斯珮瑜
    斯珮瑜

    請問牛奶一定要加嗎? 加跟不加差別在哪?

  • Juhana
    Juhana

    請問成品要放冰箱冷藏嗎?

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