[烤箱]老奶奶檸檬磅蛋糕
![[烤箱]老奶奶檸檬磅蛋糕](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F195454%2F6892e62d5b9424ff.jpg&width=800)
描述
http://nickyta0225.pixnet.net/blog/post/131299376-%5b烤箱%5d老奶奶檸檬磅蛋糕
網誌好讀版
各位好～今天廢人好要來分享最近新偷來的食譜
老奶奶檸檬磅蛋糕
這次需要的材料也非常簡單 一間超市就可以解決～
而且材料費！不！到！300塊（雞蛋,牛奶,砂糖偷家裡冰箱的
ps.如果買不到黃檸檬可用綠檸檬代替
那廢話就等等再說 直接開始
份量
時間
步驟
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首先拿出你的磅蛋糕模然後墊在烘焙紙上 壓出一個底座形狀
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下一步就是→延著左右邊的折線把上下兩側都給它剪開
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剪開後塞入烤模就沒它的事了
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接著拿出第一樣食材無鹽奶油115g or 100g 然後使用手的溫度讓它融化（終於不用隔水加熱 融化程度測試就是：可以用手指輕鬆畫過奶油就ＯＫ了
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捏起來非常爽快 覺得自己會開始烘焙 應該是因為可以把生活壓力發洩在這些食材上
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ps.如果可以就拿別人的手來畫過奶油會更好 因為真的超級難洗
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緊接著 接下來的步驟就都是大雜燴攪一攪拌一拌就完成了 第一個攪的東西是白砂糖175ｇ 大家可能看到這麼多砂糖會害怕很甜或發胖 這邊呼籲大家 檸檬其實很酸 成品出來酸甜剛剛好！！！至於發胖...減肥是明天的事
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再來兩顆蛋打下去 然後混入上一個步驟打好的東西 這邊有小重點：蛋液要分次加入來避免油水分離 至於要分幾次...應該沒有明文規定 吧 因為我怕失敗 所以分了大概五次 累累的
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攪完會像這樣
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接下來噁心的步驟來了 把檸檬洗乾淨後拿去刨掉他的皮 ps.只要刨掉黃色的部份就好 不要刨到白色的地方 不然老奶奶檸檬蛋糕會變成老祖母檸檬蛋糕
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我真的不得不說 怎麼那麼像粉刺
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刨完後就把粉刺扔進去
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然後這邊也是一連串的加入各種食材 分三次篩入中筋麵粉175g ps,使用中筋麵粉是為了讓磅蛋糕吃起來更扎實 因為這才是磅蛋糕
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②ps.換成攪拌棒 由下拌到上面 這樣才不會漏掉該死躲在下面的麵粉
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接下來是泡打粉2.5g 泡打粉雖然只有2.5g 但還是不能省略 沒有泡打粉蛋糕就澎不起來 蛋糕澎不起來就會失敗 失敗烤箱就白買了
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最後加入牛奶就完成啦！手拌到都長肌肉了
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全部倒入烤模後 烤箱上下火170 烤 40 分鐘（原食譜火力） 本人我可是烤了一個小時才烤熟 40分的時候拿出來看差點淚灑烤箱前 以為第一次的烤箱作品要失敗了 還好有堅持下去 抱持著一定要烤焦烤熟它的決心
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起床後迅速把檸檬糖水汁塗在熱騰騰的蛋糕上
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冷卻後再撒上裝飾糖粉就真的完成啦 記得冷卻後再撒 不然糖粉會消失得無影無蹤
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此食譜真的很大推 好吃又簡單又容易成功 好累喔 為了慶祝首次烤箱成品大成功 我要去躺床了
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是說也可製作巧克力口味的哦！
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