[烤箱]老奶奶檸檬磅蛋糕


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http://nickyta0225.pixnet.net/blog/post/131299376-%5b烤箱%5d老奶奶檸檬磅蛋糕
網誌好讀版
各位好~今天廢人好要來分享最近新偷來的食譜
老奶奶檸檬磅蛋糕

這次需要的材料也非常簡單 一間超市就可以解決~
而且材料費!不!到!300塊(雞蛋,牛奶,砂糖偷家裡冰箱的

ps.如果買不到黃檸檬可用綠檸檬代替

那廢話就等等再說 直接開始

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
無鹽奶油
115g
白砂糖
175g
雞蛋
2
檸檬
1
泡打粉
2.5
牛奶
85
糖粉
40
中筋麵粉
175
  • 1
    首先拿出你的磅蛋糕模然後墊在烘焙紙上 壓出一個底座形狀
  • 2
    下一步就是→延著左右邊的折線把上下兩側都給它剪開
  • 3
    剪開後塞入烤模就沒它的事了
  • 4
    接著拿出第一樣食材無鹽奶油115g or 100g 然後使用手的溫度讓它融化(終於不用隔水加熱 融化程度測試就是:可以用手指輕鬆畫過奶油就OK了
  • 5
    捏起來非常爽快 覺得自己會開始烘焙 應該是因為可以把生活壓力發洩在這些食材上
  • 廣告
  • 6
    ps.如果可以就拿別人的手來畫過奶油會更好 因為真的超級難洗
  • 7
    緊接著 接下來的步驟就都是大雜燴攪一攪拌一拌就完成了 第一個攪的東西是白砂糖175g 大家可能看到這麼多砂糖會害怕很甜或發胖 這邊呼籲大家 檸檬其實很酸 成品出來酸甜剛剛好!!!至於發胖...減肥是明天的事
  • 8
    再來兩顆蛋打下去 然後混入上一個步驟打好的東西 這邊有小重點:蛋液要分次加入來避免油水分離 至於要分幾次...應該沒有明文規定 吧 因為我怕失敗 所以分了大概五次 累累的
  • 9
    攪完會像這樣
  • 10
    接下來噁心的步驟來了 把檸檬洗乾淨後拿去刨掉他的皮 ps.只要刨掉黃色的部份就好 不要刨到白色的地方 不然老奶奶檸檬蛋糕會變成老祖母檸檬蛋糕
  • 11
    我真的不得不說 怎麼那麼像粉刺
  • 12
    刨完後就把粉刺扔進去
  • 13
    接下來把檸檬拿去搾汁 舀一湯匙的檸檬汁下去拌 like this
  • 14
    然後這邊也是一連串的加入各種食材 分三次篩入中筋麵粉175g ps,使用中筋麵粉是為了讓磅蛋糕吃起來更扎實 因為這才是磅蛋糕
  • 15
    ②ps.換成攪拌棒 由下拌到上面 這樣才不會漏掉該死躲在下面的麵粉
  • 16
    接下來是泡打粉2.5g 泡打粉雖然只有2.5g 但還是不能省略 沒有泡打粉蛋糕就澎不起來 蛋糕澎不起來就會失敗 失敗烤箱就白買了
  • 17
    最後加入牛奶就完成啦!手拌到都長肌肉了
  • 18
    全部倒入烤模後 烤箱上下火170 烤 40 分鐘(原食譜火力) 本人我可是烤了一個小時才烤熟 40分的時候拿出來看差點淚灑烤箱前 以為第一次的烤箱作品要失敗了 還好有堅持下去 抱持著一定要烤焦烤熟它的決心
  • 19
    烤的過程中看你想去休息或是繼續準備檸檬糖水都可以(我選前者 糖粉40g+前面擠剩的檸檬汁
  • 20
    起床後迅速把檸檬糖水汁塗在熱騰騰的蛋糕上
  • 21
    冷卻後再撒上裝飾糖粉就真的完成啦 記得冷卻後再撒 不然糖粉會消失得無影無蹤
  • 22
    此食譜真的很大推 好吃又簡單又容易成功 好累喔 為了慶祝首次烤箱成品大成功 我要去躺床了
  • 23
    是說也可製作巧克力口味的哦!
2017/04/03 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 11 則

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請問成品要放冰箱冷藏嗎?

4 months ago
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請問過程有需要打發食材嗎

a year ago
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想請問為什麼是用中筋麵粉不是低筋麵粉呢?謝謝

a year ago
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請問如果做巧克力的是要加多少可可粉呢?謝謝~

a year ago
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作者回應

你好你好 我加了八克 然後還加了一些巧克力塊進去!

a year ago
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請問磅蛋糕的模是多大的呢??

a year ago
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作者回應

就是一般般那種大小 你不要買到那種極小的一定放得下~

a year ago
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看食譜看到笑出來🤣決定明天來做!

a year ago
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作者回應

記得跟我分享!!!!!

a year ago
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我居然看食譜看到哈哈大笑。然後陸續看完其它食譜。太幽默了

a year ago
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作者回應

我的食譜不用太用心看!!!哈哈哈😂

a year ago
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你真的太可愛了👏🏻

a year ago
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作者回應

謝謝妳喜歡我的心得分享~😂

a year ago
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好幽默風趣的旁白!第一次看食譜看到笑出來!謝謝你的分享😋

a year ago
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作者回應

謝謝妳喜歡啊!!!!❤️

a year ago
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你用什麼的烤箱..
我決定要追隨你的腳步 給我兒子自製甜點 辦周歲趴

a year ago
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作者回應

http://nickyta0225.pixnet.net/blog/post/127891181-%5b開箱%5dteco-32l電烤箱yb3201cbr
我是用這台~TECO東元 32L雙溫控電烤箱
另外他有一台姐妹機 Panasonic nb h3200
(只是好像比較貴
加油啊!!善善的媽

a year ago