培根蘑菇烤花椰菜
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花椰菜在食材的排名上總是名列前茅，不僅健康滿分，在料理上可以多樣搭配和表現，是令廚師非常喜愛的蔬菜。今天來做個簡單的小品，但卻也是很好吃的一道菜。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
花椰菜(去粗梗)
一顆
蘑菇(切片)
100g
培根(切小片)
3-4片
大蒜(切碎)
2-3瓣
麵包粉
4大匙
帕瑪森起士粉
2大匙
新鮮義大利香菜(切碎)
1些
乾燥奧勒岡
1/4小匙
鹽、胡椒
適量
初榨橄欖油
1大匙
-
1將花椰菜分割成適當小朵，清除花梗上的粗皮，用清水洗淨後，放入加了鹽的滾水中，煮約3分鐘後撈起備用。 -
2平底鍋加少許橄欖油加熱後，將培根放入拌炒至半熟後，放入蘑菇和大蒜末，拌炒一下（不用炒到全熟）。
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3烤皿裡 放進燙煮過的花椰菜，鋪上培根蘑菇。
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4將麵包粉、帕瑪森起士粉、香草、鹽、胡椒和初榨橄欖油在碗中攪拌均勻，平均鋪在烤皿上層。
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5放入預熱好的烤箱，以200℃烤15分鐘，至表面出現金黃微焦。
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6拌勻後即可上菜。 花椰菜本身還維持著脆度口感，裹上烤過的麵粉包和起士粉，帶出微鹹奶香麥香的豐富風味，配上加分的培根和蘑菇，好好吃的一道小品。
