花枝蘿蔔燒

花枝洗淨去內臟，將頭部切成適口大小，身體剖開成一大片後，於內側不切斷之斜刀刻花，再切成適口大小。 芹菜切小段，白蘿蔔切長條形。

熱油小火將薑片煸香，再加入白蘿蔔略炒以去除苦澀味。

加入花枝、芹菜略炒後，沿鍋邊嗆入米酒，並加入白胡椒粉，及適量鹽巴調味即可。