Zora Shih 6 食譜 4 粉絲 追蹤 花枝蘿蔔燒 描述 外婆留下的兒時回憶:白蘿蔔吸收了花枝的香氣,軟綿的口感搭配脆口的花枝,是十分下飯的一道菜。 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 花枝 1尾 白蘿蔔 半斤 芹菜 2根 薑片 3片 調味料 植物油 1湯匙 米酒 1湯匙 白胡椒粉 1茶匙 鹽 適量 步驟 花枝洗淨去內臟,將頭部切成適口大小,身體剖開成一大片後,於內側不切斷之斜刀刻花,再切成適口大小。 芹菜切小段,白蘿蔔切長條形。 熱油小火將薑片煸香,再加入白蘿蔔略炒以去除苦澀味。 加入花枝、芹菜略炒後,沿鍋邊嗆入米酒,並加入白胡椒粉,及適量鹽巴調味即可。 小撇步 花枝本身帶有鹹味,鹽巴可以省略或依個人口味適量加入。 4,195 瀏覽 2017/04/07 發表