家常快炒∣薑絲炒鰹魚 酸鮮好下飯

MomoFish
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描述

/ YouTube動畫食譜 

https://youtu.be/0iEfXd2VSOI

這道菜小時候只要吃白稀飯的時候,

一定會出現它,

長大後不時的也很懷念它的味道,

滋味是那微酸、鹹鮮,薑絲吸收了鮮味,

所以連薑絲也好好吃,

完全就是白稀飯的絕配啊!

問老媽這魚叫什麼,

她說:「是鰹魚吧~反正不是鮪魚,

就是做柴魚的魚啦!」

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

2片
8根
80克
4瓣
B
1小匙
1小匙
適量

步驟

  • 鰹魚手撥成絲

    鰹魚手撥成絲

  • (魚刺要拔掉)

    (魚刺要拔掉)

  • 蔥切段

    蔥切段

  • 薑切絲

    薑切絲

  • 蒜仁切塊

    蒜仁切塊

  • 熱鍋熱油,將鰹魚煸香

    熱鍋熱油,將鰹魚煸香

  • 加入薑絲

    加入薑絲

  • 煸一下

    煸一下

  • 加入蔥段、蒜

    加入蔥段、蒜

  • 加入醬油、鹽

    加入醬油、鹽

  • 米酒

    米酒

  • 完成,超簡單~開動囉!

    完成,超簡單~開動囉!

小撇步

這魚買來時便是熟的,輕輕一撥就散開來了,

比較要注意的是魚刺,手撥時,多摸一下,確保安全哦。

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留言

共 1 則
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  • 鰹魚不好買耶?! 哪裡買?

    較大型的早市都能看見,但要找找就是了,我們家是在傳統市場買的哦。

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