家常快炒∣薑絲炒鰹魚 酸鮮好下飯
描述
／ YouTube動畫食譜
這道菜小時候只要吃白稀飯的時候，
一定會出現它，
長大後不時的也很懷念它的味道，
滋味是那微酸、鹹鮮，薑絲吸收了鮮味，
所以連薑絲也好好吃，
完全就是白稀飯的絕配啊！
問老媽這魚叫什麼，
她說：「是鰹魚吧～反正不是鮪魚，
就是做柴魚的魚啦！」
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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鰹魚手撥成絲
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(魚刺要拔掉)
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蔥切段
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薑切絲
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蒜仁切塊
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熱鍋熱油，將鰹魚煸香
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加入薑絲
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煸一下
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加入蔥段、蒜
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加入醬油、鹽
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米酒
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完成，超簡單～開動囉！
小撇步
這魚買來時便是熟的，輕輕一撥就散開來了，
比較要注意的是魚刺，手撥時，多摸一下，確保安全哦。
