【免烤-親子】草莓優酪乳蛋糕

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最近流行的草莓蛋糕,我也來做一下草莓優酪乳蛋糕,大人小孩都喜愛。

【參考資料】
美味優酪乳蛋糕 https://www.youtube.com/watch?v=AhbJPDTGdns

份量10人份以上 烹調時間90分鐘

食材

草莓 適量
蛋糕底
玉米片 200克
白砂糖 10大匙
無鹽奶油 200克
蛋糕體
優酪乳 1830cc
洋菜粉1包 10克
  • 1玉米片壓碎,取盒子放上烘焙紙,倒入壓碎玉米片備用。
  • 2無鹽奶油與白砂糖微波1分鐘。
  • 3微波好的無鹽奶油及白砂糖拌勻。
  • 4奶油糖倒入壓碎玉米片上。
  • 5洋菜粉取一些冷優酪乳拌勻,優酪乳加熱在倒入洋菜粉,加熱邊攪拌至濃稠狀。
  • 6將熱優酪乳倒入玉米片上,最好是沿邊慢慢倒,玉米片才不會沖上來。
  • 7把草莓對切,請妹妹把草莓放在優酪乳上,放入冷藏2小時即可。
  • 8新鮮草莓配上優酪乳真是美味。

小撇步

【貼心提醒】
1、無鹽奶油與白砂糖只需微波1分鐘,糖沒溶解沒關係,快倒至玉米片上,避免凝固。
2、優酪乳加熱最好是邊攪拌,才不會焦鍋,煮至濃稠狀即可。
3、優酪乳蛋糕萬一冷藏2小時鐘後還沒有凝固,可能是洋菜粉過少或是加熱沒使洋菜粉完成溶解,改放冷凍讓優酪乳凝固,變吃優酪乳冰也不錯。

2017/03/30 發表 1,201 瀏覽

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