［不成熟家庭主婦］濃醇豆漿自己簡單做
描述
這個做法我比較過，比一般顧火的方式更香濃，而且步驟再簡單一點點，自己家裡做豆漿其實真的不難，而且也不貴！
建議買有機的黃豆（非基改），自己喝買好一點不心疼！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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黃豆用水沖洗3次，用至少3倍的水泡黃豆，泡至少4個小時（泡到黃豆變兩倍大手壓略可以壓碎豆子即可） 夏天可以放冰箱避免發芽
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泡豆子的水倒掉，把豆子放到果汁機再加700cc的水一起打，用高速約打1-2分鐘
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黃豆水打好後倒入一個乾淨的鍋子，然後放進電鍋蒸，外鍋放2杯米杯的水，鍋蓋上架2隻筷子讓水蒸氣可以出來
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電鍋跳起以後可以悶一下下，開鍋蓋以後把黃豆水倒入一個大一點的鍋子，再加入剩下的800cc的水，用瓦斯爐煮沸，建議用中小火，最後快滾了再轉大火，一滾了就可以關火（過程中還是要攪拌底部，以免底部燒焦）
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只要確定水滾了就可以熄火放涼，我通常會放到有點溫涼就開始過濾 用過濾的紗布一邊倒一邊擠，大概分5-6次把即可完成豆漿
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最後如果怕手上不乾淨可以把過濾的豆漿上瓦斯再煮開一次就殺菌，最後依個人口味加入糖即可
小撇步
用紗布過濾豆渣的時候可以一次用大湯匙舀個4-5匙，擠的時候由上而下擠，不要扭轉，擠到乾再舀豆漿，大概兩次動作就可以先把乾的豆渣取出，不然手會很酸～
然後整鍋分5-6次就可以全部濾完～
過濾出來的豆渣也可以入菜或是做豆渣饅頭，也可以敷臉或泡澡，功用很多，不要丟掉浪費了
