[不成熟家庭主婦]濃醇豆漿自己簡單做


收藏 183 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這個做法我比較過,比一般顧火的方式更香濃,而且步驟再簡單一點點,自己家裡做豆漿其實真的不難,而且也不貴!
建議買有機的黃豆(非基改),自己喝買好一點不心疼!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
有機黃豆
一杯米杯
1500cc
適量
  • 1
    黃豆用水沖洗3次,用至少3倍的水泡黃豆,泡至少4個小時(泡到黃豆變兩倍大手壓略可以壓碎豆子即可) 夏天可以放冰箱避免發芽
  • 2
    泡豆子的水倒掉,把豆子放到果汁機再加700cc的水一起打,用高速約打1-2分鐘
  • 3
    黃豆水打好後倒入一個乾淨的鍋子,然後放進電鍋蒸,外鍋放2杯米杯的水,鍋蓋上架2隻筷子讓水蒸氣可以出來
  • 4
    電鍋跳起以後可以悶一下下,開鍋蓋以後把黃豆水倒入一個大一點的鍋子,再加入剩下的800cc的水,用瓦斯爐煮沸,建議用中小火,最後快滾了再轉大火,一滾了就可以關火(過程中還是要攪拌底部,以免底部燒焦)
  • 5
    只要確定水滾了就可以熄火放涼,我通常會放到有點溫涼就開始過濾 用過濾的紗布一邊倒一邊擠,大概分5-6次把即可完成豆漿
  • 6
    最後如果怕手上不乾淨可以把過濾的豆漿上瓦斯再煮開一次就殺菌,最後依個人口味加入糖即可
小撇步

用紗布過濾豆渣的時候可以一次用大湯匙舀個4-5匙,擠的時候由上而下擠,不要扭轉,擠到乾再舀豆漿,大概兩次動作就可以先把乾的豆渣取出,不然手會很酸~
然後整鍋分5-6次就可以全部濾完~
過濾出來的豆渣也可以入菜或是做豆渣饅頭,也可以敷臉或泡澡,功用很多,不要丟掉浪費了

2017/03/30 發表 1,923 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣