豆漿黑糖枸杞饅頭
熱量
步驟
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中筋、豆漿、油、黑糖、酵母粉、枸杞、鹽，拌成三光後，醒麵5分鐘。（不要進行發酵發酵）
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發酵後的麵團，三次三折後，桿成長條狀，切成8份
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放置蒸籠靜置約1小時，麵團約1倍大。（天氣冷熱會影響發酵時間）
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中大火15分，轉小火2分（舖一個乾淨的毛巾避免水滴下去，轉小火時用筷子留小縫）
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失敗圖：中途開蓋
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失敗圖：進行發酵後就會有氣泡，在桿平時氣泡沒擠出來，成品就會有小氣泡，所以醒麵完直接桿切斷後發酵。
小撇步
1.絕對不要進行一次發酵，醒麵5分鐘就好。
2.蒸過程中和熄火後不要打開蓋子，等涼後再整個開蓋
