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丙354楊琦如
15 食譜 1 粉絲

奶油蘑菇鱸魚排附香芹馬鈴薯

奶油蘑菇鱸魚排附香芹馬鈴薯

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
蘑菇醬
香芹馬鈴薯

步驟

  • 磨菇切片

    磨菇切片

  • 馬鈴薯削橄欖型泡水備用

    馬鈴薯橄欖型泡水備用

  • 紅蔥頭切末備用

    紅蔥頭切末備用

  • 取出魚菲力之後,剩下的魚骨煮成魚高湯(馬鈴薯可以丟下去一起煮熟)

    取出魚菲力之後,剩下的魚骨煮成魚高湯(馬鈴薯可以丟下去一起煮熟)

  • 魚菲力上放紅蔥頭碎,鹽,胡椒,和奶油塊及高湯

    魚菲力上放紅蔥頭碎,鹽,胡椒,和奶油塊及高湯

  • 再放上錫箔紙拿進去烤箱裡

    再放上錫箔紙拿進去烤箱裡

  • 磨菇炒熟再放鮮奶油及魚高湯.鹽.胡椒調味,一起熬煮到有點濃稠即可

    磨菇炒熟再放鮮奶油及魚高湯.鹽.胡椒調味,一起熬煮到有點濃稠即可

  • 川燙好馬鈴薯,用奶油煎過,加入巴西里

    川燙好馬鈴薯,用奶油煎過,加入巴西里

  • 烤好的魚盛盤,再放上馬鈴薯及磨菇醬
(鱸魚需跟馬鈴薯分開不可堆疊在一起)

    烤好的魚盛盤,再放上馬鈴薯及磨菇醬 (鱸魚需跟馬鈴薯分開不可堆疊在一起)

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