丙354楊琦如 15 食譜 1 粉絲 追蹤 奶油蘑菇鱸魚排附香芹馬鈴薯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 食材 鱸魚 2片 白胡椒粉 少許 鹽 少許 紅蔥頭 2顆 魚高湯 少許 奶油 少許 白葡萄酒 約二個瓶蓋量 蘑菇醬 紅蔥頭 少許 白蘑菇 3顆 鮮奶油 120cc 高湯 全部 香芹馬鈴薯 馬鈴薯 2顆 奶油 少許 義大利香芹 約1支量 步驟 磨菇切片 馬鈴薯削橄欖型泡水備用 紅蔥頭切末備用 取出魚菲力之後,剩下的魚骨煮成魚高湯(馬鈴薯可以丟下去一起煮熟) 魚菲力上放紅蔥頭碎,鹽,胡椒,和奶油塊及高湯 再放上錫箔紙拿進去烤箱裡 磨菇炒熟再放鮮奶油及魚高湯.鹽.胡椒調味,一起熬煮到有點濃稠即可 川燙好馬鈴薯,用奶油煎過,加入巴西里 烤好的魚盛盤,再放上馬鈴薯及磨菇醬 (鱸魚需跟馬鈴薯分開不可堆疊在一起) 451 瀏覽 2017/03/27 發表