老高烘焙厨房 32 食譜 51 粉絲 追蹤 日式糖心蛋 描述 日本拉面少不了的配料“糖心蛋”。 103 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鸡蛋 5颗 盐 少许 白醋 少许 卤水酱汁 水 250ml 酱油 4tbsp 米酒 4tbsp 糖 4tbsp 味淋 2tbsp 步驟 将所有的卤水酱汁煮沸,放凉,备用。 煮一锅沸水加入盐和白醋,把鸡蛋加进去继续沸腾3分钟。 沸水煮三分钟时间到,熄火,盖上锅盖焖三分钟。 三分钟一到,马上捞起放入冰水里一分钟,冷却。小心剥壳。 卤水酱汁完全冷却后将鸡蛋放入卤水里,至少6小时或一天才可食用。 4,293 瀏覽 2017/03/26 發表