日式糖心蛋

老高烘焙厨房
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日本拉面少不了的配料“糖心蛋”。

食材

5颗
少许
少许
卤水酱汁
250ml
4tbsp
4tbsp
4tbsp
2tbsp
  • 将所有的卤水酱汁煮沸,放凉,备用。

    将所有的卤水酱汁煮沸,放凉,备用。

  • 煮一锅沸水加入盐和白醋,把鸡蛋加进去继续沸腾3分钟。

    煮一锅沸水加入盐和白醋,把鸡蛋加进去继续沸腾3分钟。

  • 沸水煮三分钟时间到,熄火,盖上锅盖焖三分钟。

    沸水煮三分钟时间到,熄火,盖上锅盖焖三分钟。

  • 三分钟一到,马上捞起放入冰水里一分钟,冷却。小心剥壳。

    三分钟一到,马上捞起放入冰水里一分钟,冷却。小心剥壳。

  • 卤水酱汁完全冷却后将鸡蛋放入卤水里,至少6小时或一天才可食用。

    卤水酱汁完全冷却后将鸡蛋放入卤水里,至少6小时或一天才可食用。

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