日式糖心蛋 老高烘焙厨房 32 食譜 41 粉絲 追蹤 102 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 日本拉面少不了的配料“糖心蛋”。 食材 鸡蛋 5颗 盐 少许 白醋 少许 卤水酱汁 水 250ml 酱油 4tbsp 米酒 4tbsp 糖 4tbsp 味淋 2tbsp 将所有的卤水酱汁煮沸，放凉，备用。 煮一锅沸水加入盐和白醋，把鸡蛋加进去继续沸腾3分钟。 沸水煮三分钟时间到，熄火，盖上锅盖焖三分钟。 三分钟一到，马上捞起放入冰水里一分钟，冷却。小心剥壳。 卤水酱汁完全冷却后将鸡蛋放入卤水里，至少6小时或一天才可食用。 2017/03/26 發表 3,464 瀏覽
