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日本拉面少不了的配料“糖心蛋”。

食材
鸡蛋
5颗
少许
白醋
少许
卤水酱汁
250ml
酱油
4tbsp
米酒
4tbsp
4tbsp
味淋
2tbsp
  • 1
    将所有的卤水酱汁煮沸,放凉,备用。
  • 2
    煮一锅沸水加入盐和白醋,把鸡蛋加进去继续沸腾3分钟。
  • 3
    沸水煮三分钟时间到,熄火,盖上锅盖焖三分钟。
  • 4
    三分钟一到,马上捞起放入冰水里一分钟,冷却。小心剥壳。
  • 5
    卤水酱汁完全冷却后将鸡蛋放入卤水里,至少6小时或一天才可食用。
2017/03/26 發表 3,127 瀏覽
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