日式糖心蛋
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日本拉面少不了的配料“糖心蛋”。
食材
鸡蛋
5颗
盐
少许
白醋
少许
卤水酱汁
水
250ml
酱油
4tbsp
米酒
4tbsp
糖
4tbsp
味淋
2tbsp
-
1将所有的卤水酱汁煮沸，放凉，备用。 -
2煮一锅沸水加入盐和白醋，把鸡蛋加进去继续沸腾3分钟。
-
3沸水煮三分钟时间到，熄火，盖上锅盖焖三分钟。
-
4三分钟一到，马上捞起放入冰水里一分钟，冷却。小心剥壳。
-
5卤水酱汁完全冷却后将鸡蛋放入卤水里，至少6小时或一天才可食用。
