巧克力蛋糕
描述
這是從魚乾影片那學來的~
在此分享給大家~~~
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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前製工作1:將巧克力剝開並溶化 前製工作2:把蛋黃和蛋白分開(3個蛋都要喔)~~
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烤箱預熱170度10分鐘.之後就可以開始製作摟~~
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先把蛋白打發.打到濕偏乾即可!!
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接著把蛋黃加到溶化的巧克力裡~(全部都要加) (會有點難攪但是記住千萬不行加水喔~不然巧克力會立刻便硬!而且溶化不了)
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再來把3分之1的蛋白加入(4)裡.用打蛋器"輕輕的"攪拌它
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再把碗裡一半的蛋白加入(5)裡.用刮刀切拌均勻.(不可以在用打蛋器了~)
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最後把全部加進去(6)裡.一樣用刮刀切拌均勻~
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在烤模上鋪上烘焙紙.(底部和周圍都要~) (可以用塗奶油取代~)
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把(7)倒入烤模裡.然後輕輕把烤模摔個幾下.
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接著就要進烤箱摟\(OwO)/ 用170度烤30分鐘(注意蛋糕的狀況喲!~)(記住不要燙到手呀~)
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拿出來後要放置一段時間冷卻(蛋糕還有餘溫時絕對不能放冰箱喔!)
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然後就可以輕鬆脫模摟~
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可依個人喜好灑上糖粉或擠鮮奶油~ 好ㄘ的蛋糕就完成啦~ \(>w<)/
小撇步
1.如果想讓它形狀漂亮可以只烤25分
2.烤完放置冷卻後可以放入冰箱.口感會更好喔~
3.如果沒有電動打蛋器.可以用有蓋子的瓶子搖或用果汁機打喔~
