蒸雞蛋布丁-大同電鍋出場~

Name: 蒸雞蛋布丁-大同電鍋出場~ by Cake Therapy
Ingredients: 香草精 一大匙; 糖 1／3杯; 鮮奶油 50ml; 牛奶 350ml; 蛋黃 兩顆; 全蛋 兩顆

描述

蒸布丁那種滑溜溜的口感，與冰淇淋的入口即化濃郁和果凍Q彈的爽口有所區別，應該是介於兩者之間的體驗吧！
蒸的布丁，會稍微軟嫩些，要做的網友們要有心理準備，不會像焦糖布丁那般厚實，並且，我大部份使用鮮奶，與鮮奶油畢竟還是有差但比較健康呦~
這份食譜很容易，器具門檻低，僅需一台電鍋、淺容器和篩子，不常下廚的朋友們絕對可以輕易嘗試呦！

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食材

香草精

一大匙
糖

1／3杯
鮮奶油

50ml
牛奶

350ml
蛋黃

兩顆
全蛋

兩顆

步驟

1. 將蛋黃和全蛋打勻後加入糖和香草精。 2. 接著加入牛奶和鮮奶油攪拌均勻。 3. 將液體過篩到容器中，最好是用淺一點的容器比較容易熟。 4. 將容器表面用錫箔紙蓋住，電鍋裡放一個鐵架或碗，不要讓底部直接接觸到電鍋底。外鍋放水蒸，但電鍋鍋蓋不要全部蓋滿，留大概兩到三根手指頭寬度的縫隙(避免蒸氣造成表面洞洞)。跳起來後不要馬上拿出來，讓它在裡面悶個10分鐘。拿出來後完全冷卻即可放入冰箱，要吃時拿出來享用！

小撇步

Vivi安娜閒聊:
http://mycaketherapy.blogspot.com/2012/04/blog-post_26.html

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2012/04/26 發表

Cake Therapy 31 食譜 3,517 粉絲

超愛吃蛋糕!i could eat cake for breakfast, lunch or dinner!! 本人很不愛收拾善後, 但對蛋糕的熱情可以讓我一待就待在廚房3小時~ 我記性不好, 所以做蛋糕時不准人家吵我! 不然我會忘了我加了幾杯麵粉~~ 開始做蛋糕之後, 發現奶油和糖的量實在多到驚人!!! 所以開始尋找好吃又健康的甜點食譜~~ 最愛的水果: 芭樂, 蘋果, 草莓最愛的香料: 肉桂

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