【小烤箱】原味約克夏布丁


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濃濃的蛋香,
超適合便當很西式的那天,
取代飯、麵,當成有變化的主食。

日前做的約克夏布丁,
其實算是無香腸版的香腸約克夏布丁。
個人覺得那根本是英國版雞捲,
就看家裡剩什麼食材就丟進去麵糊裡一起烤。
總之因為連做了幾天香腸約克夏布丁,
麵糊比例試對了,就再嚐試原味的,
不過麵糊長太高了,燙到頭了!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
2個
牛奶(與蛋等量)
約100ml
麵粉(約為蛋的一半)
50g
  • 1
    將食材混合均勻。 (千萬不要打太多空氣進去)
  • 2
    靜置15-30分鐘,等塊狀的塊粉吸收液體,麵糊滑順後使用
  • 3
    烤箱烤皿都充分預熱(烤皿需先抹油), 取出烤皿趁其溫度還很高時倒入麵糊。 (這是烤一下正在長高的約克夏布丁小朋友)
  • 4
    烤10-15分鐘,小烤箱叮一聲後, 先不要取出,靜置烤皿於烤箱內等它消風後取出食用。 (這是打麵糊時筷子拿太高,烤中途又沒有管它,撞到燈管保護架的約克夏布丁小朋友)
小撇步

混合麵糊時,蛋液真的千千萬萬不要打太用力啊!

2017/03/30 發表 2,482 瀏覽
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討論共 2 則

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請問烤箱預熱多少度呢?

a year ago
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作者回應

我的是小烤箱,沒有溫度設定,但我是轉上下火等於開到最大,熱15分鐘。
我猜至少要210-230度。

a year ago
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麵粉是中筋麵粉嗎?

a year ago
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作者回應

是低筋麵粉喔!

a year ago