[黃豆芽番茄排骨湯]簡易家常菜

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黃豆芽是營養豐富的蔬菜,含高膳食纖維及水分,但熱量較低,受減重朋友的喜愛。用梅花肉排骨熬出白湯,再將黃豆芽入湯,釋放淡淡豆味,放一個番茄去除豆澀味,這道湯品排骨肉嫩,味道清爽猶如聞到春天。
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份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

梅花肉排骨 1斤
黃豆芽 6兩
番茄 1個
3片
青蔥 1根
調味料
適量
米酒 適量
  • 1排骨川燙去血水後撈起備用。黃豆芽摘掉根鬚後洗淨。番茄切成六塊。
  • 2湯鍋水燒開放入排骨、薑蔥、米酒煮1小時,加適量水蓋過食材。
  • 3接續放入黃豆芽、番茄、鹽煮20分鐘即可。
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2017/03/22 發表 6,468 瀏覽

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討論共 2 則

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請問一定要加肉嗎?可以用高湯就好嗎?

2 months ago
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好吃!快吃完才想到還沒拍照……😅

3 months ago