[黃豆芽番茄排骨湯]簡易家常菜
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黃豆芽是營養豐富的蔬菜，含高膳食纖維及水分，但熱量較低，受減重朋友的喜愛。用梅花肉排骨熬出白湯，再將黃豆芽入湯，釋放淡淡豆味，放一個番茄去除豆澀味，這道湯品排骨肉嫩，味道清爽猶如聞到春天。
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
梅花肉排骨
1斤
黃豆芽
6兩
番茄
1個
薑
3片
青蔥
1根
調味料
鹽
適量
米酒
適量
-
1排骨川燙去血水後撈起備用。黃豆芽摘掉根鬚後洗淨。番茄切成六塊。 -
2湯鍋水燒開放入排骨、薑蔥、米酒煮1小時，加適量水蓋過食材。
-
3接續放入黃豆芽、番茄、鹽煮20分鐘即可。
