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丙343簡琬芸
18 食譜 12 粉絲

301-A4 奶油蘑菇鱸魚排附香芹馬鈴薯

301-A4 奶油蘑菇鱸魚排附香芹馬鈴薯
1 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

主材料
蘑菇醬汁
香芹馬鈴薯

步驟

  • 蘑菇去頭切片.紅蔥頭切碎

    蘑菇去頭切片.紅蔥頭切碎

  • 鱸魚取魚菲力,放少許的紅蔥頭在底部及義大利香芹梗放上魚非力加鹽.白胡椒粉少許倒入一瓶蓋白葡萄酒奶油少許即一些魚高湯

    鱸魚取魚菲力,放少許的紅蔥頭在底部及義大利香芹梗放上魚非力加鹽.白胡椒粉少許倒入一瓶蓋白葡萄酒奶油少許即一些魚高湯

  • 取鋁箔紙包起來入烤箱烤160度,7-8分

    取鋁箔紙包起來入烤箱烤160度,7-8分

  • 將馬鈴薯削成橄欖型

    馬鈴薯削成橄欖

  • 魚骨拿來煮高湯,馬鈴薯入高湯燙熟

    魚骨拿來煮高湯,馬鈴薯入高湯燙熟

  • 取奶油爆香紅蔥後加入蘑菇至軟

    取奶油爆香紅後加入蘑菇至軟

  • 加入鮮奶油煮至濃縮備用

    加入鮮奶油煮至濃縮備用

  • 取奶油煎馬鈴薯至上色加入巴西里碎扒上即可

    取奶油煎馬鈴薯至上色加入巴西里碎扒上即可

  • 將烤好的魚取出盛盤放上煮好的蘑菇醬,在放上煎好的馬鈴薯即可

    將烤好的魚取出盛盤放上煮好的蘑菇醬,在放上煎好的馬鈴薯即可

小撇步

魚烤的時間依魚的厚薄度調整

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