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乙233蘇勝宏
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蔬菜片湯

蔬菜片湯

描述

清淡養生蔬菜湯

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥先撥一至兩片,切條頭尾去掉,再切指甲片

    洋蔥先撥一至兩片,切條頭尾去掉,再切指甲片

  • 番茄去籽,番茄壓平去皮,去頭尾,切條再切指甲片

    番茄去籽,番茄壓平去皮,去頭尾,切條再切指甲片

  • 紅蘿蔔削平取平點,切片在切條一樣去頭尾切指甲片

    紅蘿蔔削平取平點,切片在切條一樣去頭尾切指甲片

  • 西芹先切段,斜切片,切條再切指甲片

    西芹先切段,斜切片,切條再切指甲片

  • 切掉多餘的蔬菜或果皮可煮高湯,做蔬菜湯的湯底,放置1~2片月桂葉

    切掉多餘的蔬菜或果皮可煮高湯,做蔬菜湯的湯底,放置1~2片月桂葉

  • 將高湯內的菜過濾掉,開火煮湯下有切指甲片菜,高麗菜最後下快熟起鍋前在下,最後做調味,少許鹽即可

    將高湯內的菜過濾掉,開火煮湯下有切指甲片菜,高麗菜最後下快熟起鍋前在下,最後做調味,少許鹽即可

小撇步

將果皮、蔬菜角、皮,煮成高湯可以喝到蔬菜的原味,也可以在料理的過程中不用到味素、雞粉,減輕而外對身體的負擔

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乙233蘇勝宏 13 食譜

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