乙233蘇勝宏 13 食譜 0 粉絲 追蹤 蔬菜片湯 描述 清淡養生蔬菜湯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 洋蔥 35g 白蘿蔔 35g 胡蘿蔔 35g 西芹 30 紅番茄 35 高麗菜 25 月桂葉 1~2 蔬菜高湯 500c.c 鹽 少許 白胡椒粉 少許 步驟 洋蔥先撥一至兩片,切條頭尾去掉,再切指甲片 番茄去籽,番茄壓平去皮,去頭尾,切條再切指甲片 紅蘿蔔削平取平點,切片在切條一樣去頭尾切指甲片 西芹先切段,斜切片,切條再切指甲片 切掉多餘的蔬菜或果皮可煮高湯,做蔬菜湯的湯底,放置1~2片月桂葉 將高湯內的菜過濾掉,開火煮湯下有切指甲片菜,高麗菜最後下快熟起鍋前在下,最後做調味,少許鹽即可 小撇步 將果皮、蔬菜角、皮,煮成高湯可以喝到蔬菜的原味,也可以在料理的過程中不用到味素、雞粉,減輕而外對身體的負擔 247 瀏覽 2017/03/27 發表