手作超好吃又漂亮的歐式麵包


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麵包魂又上身,自已在家裡也能做出好吃的歐式麵包!

這次用我的威寶做出最成功的歐式麵包,小孩還沒下課就被我吃了三片…外皮不會太硬麵包體也好好吃,賣相又好看,朋友看到照片還以為是外面賣的!! 好開心呀!

時間
90 分鐘
食材
高筋麵粉
2杯半
低筋麵粉
半杯
2號砂糖
1大匙
1又1/4量杯
酵母
適量
橄欖油
2匙
  • 1
    麵包鍵揉麵+發酵鍵後拿出,上下手粉、拍出大空氣分成四等份的大致整成圓
  • 2
    麵皮用手壓平 (也可用桿麵輔助) 把葡萄乾包入 (如不包餡就不用放,葡萄乾不用泡水)
  • 3
    噴多一點水 (加強保溼) 後發酵50分,如烤箱沒有發酵功能,可在溫暖環境蓋住麵團
  • 4
    ...(共8道步驟)
2017/03/21 發表 68 瀏覽
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