［吃甜甜］零廚藝的少女心草莓奶酪
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草莓季還沒結束啊! 快動手做個大人小孩都愛吃的奶酪吧!
上次教過大家做蜜紅豆抹茶口味，這次做個香草原味的再放入草莓丁，吃前可放上新鮮草莓或淋草莓果醬，只要花十分鐘喔!!
Bonswa小食光
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份量
6
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
牛奶
330ML
鮮奶油
200ML
吉利丁片
3片
糖
50g
香草莢(可省略)
1/2根
草莓粒(切丁)
10顆
-
1將吉利丁片泡冰水軟化(大約5-10分鐘)，將香草莢劃開取香草籽出來備用
-
2將牛奶、鮮奶油、糖、香草籽及香草莢放在鍋中，煮到約60-70度關火 (不可煮滾!!!!)
-
3將吉利丁灑乾放入奶液中攪拌至融化後，待冷卻一些倒入容器中，再用餐南紙將容單邊緣的小泡泡吸掉，冷藏3-4小時就可以吃囉!
小撇步
** 如果想加草莓粒在奶酪中，放入冰箱凝固前放入奶液中即可
** 不放草莓粒的，也可吃前淋上草莓果醬或喜歡的果醬，不淋吃原味也超香
**吉利丁和液體的比例約1:70，吃起來是軟滑的，如果喜歡Q一點的口感可試1:50或1:60的比例
