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小玉上菜
6 食譜 9 粉絲

紅酒牛肉醬

紅酒牛肉醬
24 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

A組選手
B組選手

步驟

  • -炒麵粉- 無油平底鍋開中火炒麵粉至咖啡色

  • -切洋蔥和洋菇- 洋蔥細條vs洋菇片狀

  • -醃牛肉- 將牛肉灑點鹽和黑胡椒

  • -炒鍋- 先炒洋蔥至半透明 加入洋菇 加入牛肉 加入雞高湯 燉煮約1分鐘 倒入紅酒 加入牛奶巧克力 加入伍斯特醬 加入月桂葉 加蓋悶煮約5-10分鐘 可開蓋翻攪 分次加入麵粉攪拌 使成為微微稠狀即可 在燉煮個3-5分鐘即可起鍋

小撇步

捏一捏肉更嫩
牛五花口感最佳

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