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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
低筋麵粉
兩大匙
橄欖油
ㄧ小匙
紅酒
隨意
牛奶巧克力
明治一小片
伍斯特醬
隨意
A組選手
牛肉
興隆市場200元
少許
黑胡椒
少許
B組選手
洋蔥
一顆
洋菇
5-6粒
  • 1
    -炒麵粉- 無油平底鍋開中火炒麵粉至咖啡色
  • 2
    -切洋蔥和洋菇- 洋蔥細條vs洋菇片狀
  • 3
    -醃牛肉- 將牛肉灑點鹽和黑胡椒
  • 4
    -炒鍋- 先炒洋蔥至半透明 加入洋菇 加入牛肉 加入雞高湯 燉煮約1分鐘 倒入紅酒 加入牛奶巧克力 加入伍斯特醬 加入月桂葉 加蓋悶煮約5-10分鐘 可開蓋翻攪 分次加入麵粉攪拌 使成為微微稠狀即可 在燉煮個3-5分鐘即可起鍋
小撇步

捏一捏肉更嫩
牛五花口感最佳

2017/03/27 發表 761 瀏覽
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