西餐丙級-炸麵糊鮭魚條附塔塔醬

四季原汁牛肉麵
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描述

西餐丙級檢定
炸麵糊鮭魚條附塔塔醬303-C3

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

麵糊漿A
100公克
90毫升
1顆
10毫升
少許
塔塔醬B
80公克
15公克
3公克
30公克
主食材C
450公克

步驟

  • 將麵糊漿的食材全部混合在一起並攪拌均勻放進冰箱中冷藏後再使用,再將塔塔醬的食材全部混合拌勻後裝入醬汁盅裡即可

    將麵糊漿的食材全部混合在一起並攪拌均勻放進冰箱中冷藏後再使用,再將塔塔醬的食材全部混合拌勻後裝入醬汁盅裡即可

  • 將鮭魚成粗條約一公分厚調味後先沾上麵粉

    將鮭魚成粗條約一公分厚調味後先沾上麵粉

  • 將沾上麵粉的鮭魚再沾麵糊漿

    將沾上麵粉的鮭魚再沾麵糊漿

  • 沾裏均勻麵糊漿的鮭魚放入約160度C的油鍋裡油炸至金黃色

    沾裏均勻麵糊漿的鮭魚放入約160度C的油鍋裡油炸至金黃色

  • 炸好的鮭魚可以先廚房紙巾擦拭多餘的油脂後再放入盤裡並附上塔塔醬

    炸好的鮭魚可以先廚房紙巾擦拭多餘的油脂後再放入盤裡並附上塔塔醬

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四季原汁牛肉麵 216 食譜 864 粉絲

台中市逢明街一號的牛肉麵店。

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