三不離食 216 食譜 927 粉絲 追蹤 西餐丙級-主廚沙拉附油醋汁 描述 西餐丙級檢定 主廚沙拉附油醋汁302-E1 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 主食材A 美生菜 3~4葉 胡蘿蔔 80公克 巧逹起士 60公克 雞胸肉 1片 水煮蛋 2顆 牛蕃茄 1顆 黑橄欖 6顆 火腿片 2片 小黃瓜 100公克 黑胡椒牛肉片 70公克 油醋汁B 白酒醋 30毫升 橄欖油 90毫升 步驟 美生菜先撕成中大片狀後泡冰水約5~10分鐘後濾乾水份並放入盤裡 胡蘿蔔去皮後切作條狀備用 雞胸肉去皮後以水煮的方式慢火煮到熟並切作條狀 小黃瓜以斜切的方式切成片 牛蕃茄以斜切的方式切成片 水煮蛋放入水中並以小火慢煮到全熟後撈起並泡入冰水中 直到冷卻再去殼切成片 黑橄欖切對半 巧逹起士片切成條狀 火腿片切作條狀 將白酒醋及橄欖油依照比例混合即可 651 瀏覽 2017/03/17 發表