全職媽媽瘋料理 41 食譜 73 粉絲 追蹤 豆豉豆干雞腿排 描述 鹹香的豆豉料理很下飯!把排骨換成雞肉吃起來肉嫩的多~ 下面的豆干吸收了湯汁超好吃的喔🤤!!~ 74 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿排 ㄧ隻 豆干 兩塊 香菜或蔥 適量 調味料 蒜頭 三顆 辣椒 適量 豆豉 兩湯匙 白胡椒粉 適量 醬油 兩湯匙 米酒 ㄧ湯匙 糖 1/3湯匙 步驟 準備調味料部份混合。 1.洗淨瀝乾的雞肉用調味料醃至少15分鐘,或放冷藏醃一天。 2.豆干切小塊放盤底,雞肉放上面,用鋁箔紙把盤子包起來防蒸氣落下稀釋味道。 3.電鍋放1.5杯或兩杯水。(因為雞肉是從冷凍拿出來才放兩杯水) 蒸好後放上蔥珠或香菜。 小撇步 1.乾豆豉要稍微沖洗ㄧ下,把多的鹽份沖掉。 2,797 瀏覽 2017/03/13 發表