番茄炒芙蓉蛋

蘇菲的彩色城堡
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描述

酸酸甜甜的蕃茄蛋和滑滑嫩嫩的雞蛋豆腐的巧妙組合在一起,不僅有著滿滿的營養,更讓這道看似平凡的番茄蛋料理,更增添了一層讓人驚艷的口感喔。

詳細圖文作法:http://0rz.tw/WvxHM
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將蕃茄洗淨,切小丁。雞蛋打勻。雞蛋豆腐切成2公分丁狀。

    將蕃茄洗淨,切小丁。雞蛋打勻。雞蛋豆腐切成2公分丁狀。

  • 開小火,起油鍋,加一匙油炒蕃茄,要炒到茄紅素都有出來喔!

    開小火,起油鍋,加一匙油炒蕃茄,要炒到茄紅素都有出來喔!

  • 將蕃茄撥至鍋旁,加入雞蛋豆腐,略煎煮一下。

    將蕃茄撥至鍋旁,加入雞蛋豆腐,略煎煮一下。

  • 再加入適量番茄醬,炒出鍋氣,會有酸甜酸甜的味道喔,再拌入食材內!

    再加入適量番茄醬,炒出鍋氣,會有酸甜酸甜的味道喔,再拌入食材內!

  • 再將所有食材撥至鍋邊,加入蛋液。

    再將所有食材撥至鍋邊,加入蛋液。

  • 要一直撥動蛋液,讓蛋液有凝固狀,再和食材拌炒在一起。

    要一直撥動蛋液,讓蛋液有凝固狀,再和食材拌炒在一起。

  • 均勻撒入1小匙的糖和1小匙的鹽後,將所有食材攪拌均勻後就可以起鍋了喔!

    均勻撒入1小匙的糖和1小匙的鹽後,將所有食材攪拌均勻後就可以起鍋了喔!

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