百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ching不專業創意料理
49 食譜 139 粉絲

泡菜黃豆芽

泡菜黃豆芽

描述

這道菜是我第一份工作的老闆娘教我的,沒想到自己做一次就愛上了😂
冰的冰冰涼涼的,看電視吃或是配酒吃都很對味唷!

132 說讚 2 一起做

食材

步驟

  • 備料:
1.清洗黃豆芽並去尾(可不去尾但土味較重)
2.泡菜切條或切小片
3.豬肉切條或丁

    備料: 1.清洗黃豆芽並去尾(可不去尾但土味較重) 2.泡菜切條或切小片 3.豬肉切條或丁

  • 起一鍋熱水川燙黃豆芽(約五分鐘),因黃豆芽的頭較難煮透可視情況而決定川燙時間!(沒有生味就可以,不煮爛) 起鍋後立即沖冷水(泡冰水)直到降溫(脆口的關鍵)

  • 鍋中加入少許油,倒入豬肉炒熟,
加入泡菜一同拌炒(這牌的我加了兩包,可依個人口味變化),加入鹽調味(鹽可下重一點因為還要拌豆芽)。待涼

    鍋中加入少許油,倒入豬肉炒熟, 加入泡菜一同拌炒(這牌的我加了兩包,可依個人口味變化),加入鹽調味(鹽可下重一點因為還要拌豆芽)。待涼

  • 將黃豆芽與泡菜豬肉兩者拌在一起試味道(湯汁跟食材平行才會平均入味唷~),放入冰箱冷藏(建議冰隔夜吃才入味,隔夜顏色也會更紅更美味唷)
“拌好後鹹味覺得剛好就好,因為冰隔夜鹹味會在上升一些”

    黃豆芽與泡菜豬肉兩者拌在一起試味道(湯汁跟食材平行才會平均入味唷~),放入冰箱冷藏(建議冰隔夜吃才入味,隔夜顏色也會更紅更美味唷) “拌好後鹹味覺得剛好就好,因為冰隔夜鹹味會在上升一些”

8,055 瀏覽
avatar
Ching不專業創意料理 49 食譜 139 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 雞肉 滷肉 粽子 番茄 早餐 南瓜 鮭魚 湯麵 花椰菜 三杯雞 杏鮑菇 豆腐 櫛瓜 四季豆 餅乾 蕃茄燉牛肉 雞湯 蒸蛋 竹筍 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 低脂高蛋白 地瓜 打拋豬 菠菜 茄子 義大利麵 馬鈴薯燉肉 高麗菜 番茄炒蛋 金針菇 高麗菜飯 台式泡菜 糖葫蘆 排骨 麻婆豆腐 白菜滷 糖醋排骨 酸辣湯 娃娃菜 雞胸肉 小黃瓜 家常菜 雞蛋豆腐 香菇雞湯 瓜仔肉 馬鈴薯 炒飯