泡菜黃豆芽
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這道菜是我第一份工作的老闆娘教我的，沒想到自己做一次就愛上了😂
冰的冰冰涼涼的，看電視吃或是配酒吃都很對味唷！
食材
黃豆芽
2斤
泡菜
1.5碗
豬肉
一碗
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1備料: 1.清洗黃豆芽並去尾（可不去尾但土味較重） 2.泡菜切條或切小片 3.豬肉切條或丁 -
2起一鍋熱水川燙黃豆芽（約五分鐘），因黃豆芽的頭較難煮透可視情況而決定川燙時間！（沒有生味就可以，不煮爛） 起鍋後立即沖冷水（泡冰水）直到降溫（脆口的關鍵）
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3鍋中加入少許油，倒入豬肉炒熟， 加入泡菜一同拌炒（這牌的我加了兩包，可依個人口味變化），加入鹽調味（鹽可下重一點因為還要拌豆芽）。待涼
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4將黃豆芽與泡菜豬肉兩者拌在一起試味道（湯汁跟食材平行才會平均入味唷～），放入冰箱冷藏（建議冰隔夜吃才入味，隔夜顏色也會更紅更美味唷） “拌好後鹹味覺得剛好就好，因為冰隔夜鹹味會在上升一些”
