培根

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在家自己做早午餐

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
五花肉片
6
沙拉油
少許
  • 1
    雖是不沾鍋,但還是先塗上了薄薄的一層油!
  • 2
    我買的是『中央畜牧場-家香豬(培根)』。 打開發現肉片整齊切好,片片排列好,不沾黏! 油花也很美~ 我直接用筷子 就能一片片夾起,整齊擺放在鍋子上。
  • 3
    擺好後,就開中小火。一加熱,培根的油花就會噗滋噗滋地 一直噴出,(害怕被油噴到的朋友,這時就加蓋)待培根邊緣稍微捲起,略顯金黃,就能翻面續煎!(如果怕掀蓋瞬間 噴油,記得把 爐火轉到最小喔!)基本上,單面金黃時,就已是全熟。翻面再煎,只是為了讓培根的兩面肉色 差不多,不要有色差^^煎到你喜歡的顏色
  • 4
    我偏愛的 煎到偏乾&脆的口感,口感會像肉紙一樣 ^^
  • 5
    用培根逼出的油,直接 煎了太陽蛋。 不翻面,小火續煎,就是黃白分明的 美味太陽蛋囉^^ 搭配,事先蒸好的 地瓜 & 熱壓吐司機製作的 起士三明治,就是美味健康的早午餐~
  • 6
    完成!
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小撇步

個人建議塗油方式:把油倒在鍋子正中心,約十元硬幣的大小,
然後用捲起的衛生紙輕輕由中心往外畫圈方式塗抹全鍋~ 這樣的油量較少,也較薄^^

2017/03/11 發表 441 瀏覽
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