酸辣湯【豆豆愛的料理】【澎湖豬肉】
描述
酸辣湯起源於中國四川省，亦是開胃佳品之一；因酸辣湯帶胡椒香辣的湯底，所以，是許多中國的食客相信酸辣湯具有醒酒的功效。
份量
7
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先開小火熱鍋，接著倒入橄欖油，再放入胡蘿蔔、木耳、澎湖三層肉炒香，再倒入2000cc水，開大火滾煮，待水燒開後，依序放入筍絲、豬血、豆腐，再加入少許黑醋、塩、黑糊椒塩、糖並炒勻；
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最後，放入提味的香菜，即可盛鍋享用開胃、醒酒的酸辣湯。
小撇步
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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