蒜頭胡椒香菇雞湯

許惠雯
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描述

冬天去去寒或感冒的時候…
暖心的好料理~(*˘︶˘*).。.:*♡

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

約20-30顆
一支大雞腿
2-3朵(依個人)
少許(去腥暖胃用)
少許(去腥用)
少許(可加可不加)

步驟

  • 將蒜頭剝皮去蒂頭,薑切片

  • 1.將雞腿肉洗淨 2.雪平鍋內裝半鍋水(川燙用), 把薑片放入鍋中 3.待水滾後,放入洗淨的雞腿塊 4.轉中火滾約1分半 (雞腿塊沒有血水即可) 5.將雞腿塊撈起放入湯鍋內

  • 乾香菇泡熱水後切片, 香菇水跟香菇片一起倒入湯鍋內

  • 將處理好的蒜頭都放入湯鍋內, 薑片可以放1-2片入湯鍋

  • 將水淹過雞肉即可, 若喜歡喝湯多一點的水可以再多一些, 開中大火煮至湯滾後, 轉小火(持續有滾的狀態), 小火燜煮約30分鐘

  • 加入鹽巴(適量), 依照個人喜好調整, 白胡椒粉(少許), 再滾1分鐘即可完成

小撇步

1.可以將較大顆的蒜頭(切片),或者劃開,
這樣子在煮的時候會比較快入味

2.如果有小朋友不敢吃蒜頭,
可以在煮好後把蒜頭壓爛,溶在湯裡唷~

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