蒜頭胡椒香菇雞湯
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冬天去去寒或感冒的時候…
暖心的好料理~(*˘︶˘*).。.:*♡
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
蒜頭
約20-30顆
雞腿切塊
一支大雞腿
乾香菇
2-3朵（依個人）
薑切片
少許（去腥暖胃用）
米酒
少許（去腥用）
白胡椒粉
少許（可加可不加）
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1將蒜頭剝皮去蒂頭，薑切片
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21.將雞腿肉洗淨 2.雪平鍋內裝半鍋水（川燙用）， 把薑片放入鍋中 3.待水滾後，放入洗淨的雞腿塊 4.轉中火滾約1分半 （雞腿塊沒有血水即可） 5.將雞腿塊撈起放入湯鍋內
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3乾香菇泡熱水後切片， 香菇水跟香菇片一起倒入湯鍋內
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4將處理好的蒜頭都放入湯鍋內， 薑片可以放1-2片入湯鍋
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5將水淹過雞肉即可， 若喜歡喝湯多一點的水可以再多一些， 開中大火煮至湯滾後， 轉小火（持續有滾的狀態）， 小火燜煮約30分鐘
-
6加入鹽巴（適量）， 依照個人喜好調整， 白胡椒粉（少許）， 再滾1分鐘即可完成
小撇步
1.可以將較大顆的蒜頭（切片），或者劃開，
這樣子在煮的時候會比較快入味
2.如果有小朋友不敢吃蒜頭，
可以在煮好後把蒜頭壓爛，溶在湯裡唷～