三不離食 216 食譜 927 粉絲 追蹤 西餐丙級-奶油洋菇濃湯 描述 西餐丙級檢定 奶油洋菇濃湯302-D2 83 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 奶油 20公克 洋蔥切小丁 50公克 月桂葉 1~2片 百里香葉 少許 洋菇切片 230公克 雞高湯 500毫升 鮮奶油 250毫升 義大利香芹碎(點綴用) 少許 步驟 蘑菇洗淨後切成片狀 將一湯鍋先以奶油炒香洋蔥及月桂葉與百里香葉後加入蘑菇片續炒至軟化 加入雞高湯及鮮奶油並以以小火慢煮到水量濃縮剩約2/3量後倒入果汁機內打到質地均勻 放入果汁機裡前需先將月桂葉給挑除,另外也需完全的打到無顆粒感才行 成品完成後放入湯碗裡並在上頭點綴些許的鮮奶油及義大利香芹碎即可 1,007 瀏覽 2017/03/12 發表