無油輕盈鐵板豆腐
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完全無油的料理，健康的連小寶寶都能放心食用～
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
杏鮑菇
3根
紅蘿蔔
1/3根
板豆腐
一盒
蔥或綠菜類點綴
隨意
調味
醬油
1/3米杯
水
1/3米杯
糖
酌量
香油
幾滴
-
1紅蘿蔔切薄片備用 豆腐切塊，水份吸乾後下鍋乾煎至兩面焦黃（不加油） 煎好取出
-
2杏鮑菇切後片，雙面劃刀刻紋，下鍋不加油乾煎至2面焦黃
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3將豆腐鋪在鍋上，疊上生的紅蘿蔔薄片，再疊上杏鮑菇，加入醬汁煨煮，煮至蘿蔔軟爛，收乾後即可上桌～～
小撇步
杏鮑菇刻紋能讓視覺像干貝外，還能更入味～