Karvin 71 食譜 287 粉絲 追蹤 鐵板豆腐沙拉 描述 練習擺盤中 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 生菜 20克 蛋 1顆 小番茄 2顆 豆腐 0.3盒 凱撒沙拉醬 1小匙 芝麻醬 1茶匙 黑胡椒 1克 鹽 1克 橄欖油 5克 步驟 將水煮滾後轉小火,用湯匙順時針在鍋中旋轉後將蛋倒入(建議將蛋先打到碗中再倒入,直接打入鍋中蛋成形會比較不好看),持續以小火煮 3 分半鐘。 將豆腐切片;平底鍋熱鍋後轉小火,倒入橄欖油,將豆腐兩面煎至上色,撒入鹽與黑胡椒即可。 將小番茄清洗後頂部切十字刀;平底鍋熱鍋後轉小火,倒入橄欖油,將番茄煎至上色,撒入鹽與黑胡椒即可。 生菜清洗後將所有食材裝盤,沙拉淋上自己喜歡的醬,豆腐淋上芝麻醬,完成。 小撇步 1. 每一種食材分開烹煮,更能感受所有食材的風味 2. 橄欖油的發煙點僅 160 度,烹調時平底鍋需維持小火以免橄欖油變質 2,335 瀏覽 2022/10/30 發表