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Karvin
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鐵板豆腐沙拉

鐵板豆腐沙拉

描述

練習擺盤中

4 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將水煮滾後轉小火,用湯匙順時針在鍋中旋轉後將蛋倒入(建議將蛋先打到碗中再倒入,直接打入鍋中蛋成形會比較不好看),持續以小火煮 3 分半鐘。

  • 將豆腐切片;平底鍋熱鍋後轉小火,倒入橄欖油,將豆腐兩面煎至上色,撒入鹽與黑胡椒即可。

  • 將小番茄清洗後頂部切十字刀;平底鍋熱鍋後轉小火,倒入橄欖油,將番茄煎至上色,撒入鹽與黑胡椒即可。

  • 生菜清洗後將所有食材裝盤,沙拉淋上自己喜歡的醬,豆腐淋上芝麻醬,完成。

小撇步

1. 每一種食材分開烹煮,更能感受所有食材的風味
2. 橄欖油的發煙點僅 160 度,烹調時平底鍋需維持小火以免橄欖油變質

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