港式蛋挞

103 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

一款简单又讨人喜欢的小西点“港式蛋挞”。

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

挞皮:
低筋麵粉 90克
糖粉 20克
無鹽奶油 55克
奶粉 10克
蛋黃 1个
1小撮
塔水
雞蛋 2颗
牛奶 125克
細砂糖 35克
蘭姆酒 1tsp
  • 1无盐奶油室温化了加入糖粉打至泛白,加入蛋黄搅拌均匀,再加入奶粉拌均,最后加入低筋搅拌到无颗粒,用保鲜纸包着压平放入冰箱冷藏30分钟。
  • 2牛奶和砂糖煮到砂糖完全溶解就可以熄火,等到牛奶剩下微温时就可以加入鸡蛋和朗姆酒,搅拌均匀后过筛备用。
  • 3把冷藏好的挞皮拿出来,分割成六份,放入塔模整形,底部用叉子插几个洞,然后把塔水倒入九分满。
  • 4放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤22-25分鐘
贊助
2017/03/08 發表 1,659 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣