迷迭香佛卡夏
描述
(冷藏發酵法)
烤模: 25x15 方形烤盤
熱量
食材
步驟
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麵團混打,一小時完成基礎發酵 如果很愛迷迭香,可以跟著麵團一起打
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鬆弛後將麵團鋪進方形烤盤內(烤盤先抹油)，進冰箱冷藏一晚上 (塑膠袋封好不然麵團會脫水)
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取出回溫,再發酵一小時 表面灑滿抹料
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烤箱180度預熱, 烤約20-25分鐘 待烤成金黃色就可取出放涼了
小撇步
番茄切片水分瀝乾
表面小凹洞可用大刀叉或小拇指達成:D
卡比莉亞
25
食譜
52
粉絲
麵包是有生命的,因為製作麵包的是有生命的人,與其說製作的重要性,不如說在製作過程中所花費的心血才是最重要的,心情會隨著天氣及種種因素而改變,烤出來的麵包因此會有不同的樣子,這就是樂趣所在呀 <法國麵包基礎篇>
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