蕃茄蛋包飯捲
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有 2 人跟著做
茄汁酸甜 + 蛋皮滑嫩 + 米粒香，捲成一捲輕巧又好吃 ～
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
● 雞蛋
2顆
● 白飯
1 小碗
● 豬肉片
5 片
● 蒜末
3 瓣
● 蔥花
半根
● 洋蔥丁
1 大匙
● 蕃茄醬
3 小匙
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1起油鍋，蒜末 ＋ 洋蔥丁爆香。
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2豬肉片下鍋炒熟。
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3加入蔥花拌炒。
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4白飯下鍋快炒。
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5待香味出來，加入蕃茄醬均勻拌炒。
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6將炒飯起鍋。
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7(平底鍋) 雞蛋打勻，慢慢分次倒入鍋中，用小火煎熟，均勻煎成一個大圓（像蛋餅皮一樣）。
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8將事先做好的蕃茄炒飯用保鮮膜稍微捏緊成團，放到蛋皮上捲起來。
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9起鍋後，再擠上些許蕃茄醬即完成。
小撇步
捲飯捲時，要緊緊包住喔!!
