蔥燉五花肉【淬釀手路菜】


bell
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我的奶奶在我兩歲的時後就不在了,這道蔥燉五花肉是媽媽教我做的,她說以前奶奶在的時候最喜歡她做這道菜了,湯汁裡有蔥的香跟燉得軟爛的五花肉可以多吃一碗飯呢~

時間
90 分鐘
食材
600g
500g
1/2匙
4大匙
  • 1
    食材大集合啦~五花肉切成塊狀,蔥可以對切喔。
  • 2
    先把鍋子加熱放入切好的五花肉煎過,這樣可以把肥肉部分的油煎出來。
  • 3
    煎出油來了,肉變成漂亮的金黃色,這樣燉的時候肉也比較完整,不會爛爛的。
  • 4
    把煎好的肉放在砂鍋內,放開水要淹過肉喔。 在把糖跟淬釀醬油露加入,煮滾後微火慢燉,約一小時。
  • 5
    一小時後放入蔥,蓋上蓋子燜一分鐘。
  • 6
    蔥燜軟後稍微跟湯汁攪拌一下,再蓋上蓋子燉約20分鐘。
  • 7
    香噴噴的蔥燉五花肉好囉~可以吃飯了。
小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/03/01 發表 1,980 瀏覽
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