蔥燉五花肉【淬釀手路菜】
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我的奶奶在我兩歲的時後就不在了，這道蔥燉五花肉是媽媽教我做的，她說以前奶奶在的時候最喜歡她做這道菜了，湯汁裡有蔥的香跟燉得軟爛的五花肉可以多吃一碗飯呢～
時間
90
分鐘
食材
五花肉
600g
蔥
500g
糖
1/2匙
淬釀醬油露
4大匙
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1食材大集合啦～五花肉切成塊狀，蔥可以對切喔。 -
2先把鍋子加熱放入切好的五花肉煎過，這樣可以把肥肉部分的油煎出來。
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3煎出油來了，肉變成漂亮的金黃色，這樣燉的時候肉也比較完整，不會爛爛的。
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4把煎好的肉放在砂鍋內，放開水要淹過肉喔。 在把糖跟淬釀醬油露加入，煮滾後微火慢燉，約一小時。
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5一小時後放入蔥，蓋上蓋子燜一分鐘。
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6蔥燜軟後稍微跟湯汁攪拌一下，再蓋上蓋子燉約20分鐘。
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7香噴噴的蔥燉五花肉好囉～可以吃飯了。
小撇步
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