炒青椒
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健康少油的炒青椒
食材
青椒
一條
蒜米
五粒
鹽
一匙
油
一匙
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1青椒洗淨，切成條狀或塊狀(依個人喜好)
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2蒜米剝好皮備用
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3鍋子洗淨，乾鍋(鍋內無水)加入油，等鍋子微熱之後加入蒜頭爆香
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4接著加入青椒翻炒
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5大約炒1分鐘之後，用米杯量半杯水加入鍋中翻炒兩下後，蓋上鍋蓋
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6悶煮兩至三分鐘之後就完成了
小撇步
翻炒的時間及悶煮的時間視瓦斯爐火力大小而定，家用瓦斯爐可能只要翻炒一分鐘，但卡式爐火力較小，可能需要2-3分鐘;同樣的，悶煮的時間也是，家用瓦斯爐悶煮時間約2-3分鐘，小套房自己用的卡式爐可能需要5分鐘。
可視炒菜工具及個人口味軟硬度再調整炒及悶煮的時間