醃金棗～快速版
描述
醃好就能馬上吃的金棗，省去熬煮、烘乾的時間，省時、方便、快速。
步驟
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金棗洗淨瀝乾水分
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拿叉子在金棗周圍刺洞，一顆分佈刺三次
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拿一玻璃罐裝入金棗（玻璃罐要比金棗量大2倍），加入鹽、糖蓋上蓋子
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好了，這時要均勻的搖，搖累了就休息，然後再繼續搖。圖中為開始與中間狀態
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一直搖至糖溶解就行了，我邊搖邊休息大約30分鐘完成。 如還有些微的糖粒是可以接受的，反之糖粒看上去還很多就要再多搖幾下才行。
小撇步
1.容器一定要使用耐酸性的罐子。
2.搖漬好的金棗連同湯汁一起放入冰箱冷藏，可放一個禮拜。
3.金棗放隔夜會更入味好吃。
4.可加入2～3顆的梅子增加風味。
