寶寶手指食物～無油雞蛋小圓餅
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最近小孩有事沒事就說想吃餅乾，可是我已經很久沒有在家裡屯餅乾了，還好冰箱有麵粉、有蛋也有糖，參考了一下Carol老師的手指餅乾食譜烤了蓬鬆可口的無油小圓餅，一出爐整個就是秒殺啊，看著小孩一口接一口超有成就感，給寶貝吃的點心還是自己作最安心！
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時間
45
分鐘
熱量
食材
室溫雞蛋
2顆
細砂糖
15g
低筋麵粉
50g
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1將2顆雞蛋的蛋黃跟蛋白分開，蛋黃打均勻至顏色變淺
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2蛋白用電動攪拌器高速打至起粗泡後，分兩次加入細砂糖並持續高速打發至泡沫可以挺立
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3將打好的蛋黃用刮刀拌入蛋白中，動作要輕柔避免消泡，同時預熱烤箱至170度
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4分兩次拌入過篩的低筋麵粉，動作輕柔拌至無顆粒 -
5麵糊放入擠花袋，在鋪烘焙紙的烤盤上擠出喜歡的形狀，圓形或長條狀都可
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6以170度烤約12分鐘，烤盤轉向再烤約3分鐘即可出爐，放涼就可以享用了
小撇步
1.參考食譜～Carol自在生活
http://caroleasylife.blogspot.tw/2015/05/ladyfinger.html?m=1
2.因為是給小孩吃的所以糖有減量，吃起來有蛋香跟淡淡甜味