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香葱配芝士,超醒神!

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋粉
500G
200G
100G
36G
6G
橄欖油
30G
酵母
6G
配料
5-8條
糖及鹽
適量
橄欖油
1.5湯匙
片裝芝士
3塊
  • 1
    葱洗淨,用廚房紙印乾水切粒備用。
  • 2
    除橄欖油及配料外,所有材料混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至有薄膜,再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或雪櫃以低溫發酵一晚。
  • 3
    除芝士外,將配料混合造成香葱醬。取出麵糰排氣,再擀平成長方型,一半搽上香葱醬,一半鋪上片裝芝士。將麵糰平均切成20-24份,一份葱麵糰、一份芝士麵糰梅花間竹地叠起,平放入模具或烤盤再發酵至2倍大。
  • 4
    放入已預熱焗爐用190度焗20-25分鐘即成。
2017/02/20 發表 593 瀏覽
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