力力膳纖-米漢堡

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很榮幸接到南僑集團,膳纖熟飯的試吃邀請。

http://www.omefun.com.tw/

從收到mail開始,腦海裡就開始想要怎麼變化這樣已經煮熟,微波加熱即可食用的米飯。

沒多久腦海裡變跑出來--米漢堡這三個字。

昨天收到飯後,今天中午馬上把腦海中的影像給實現出來。

雖然完成品不像外面賣的漂亮,但食材保證更營養安全 ^^

食材

南僑膳纖熟飯 1盒
洋蔥 1/3顆
豬肉 約6-7片
調味料
醬油 2大匙
味晽 1大匙
適量
  • 1 膳纖熟飯先分成2份,將其中一份放入碗內,微波45秒 (飯要加熱才比較好定型。 碗剛好是圓的,所以加熱完,倒出來後就差不多是米漢堡的大小與形狀。 最後再用湯匙塑個型即可)
  • 2 撕一張保鮮膜,將微波完稍稍放冷的飯放到保鮮膜上塑型
  • 3 取一鍋,放入塑好型的米漢堡,稍為煎一下讓型狀更定型 (可加油可不加,加油的話比較有酥脆感) (我第一片米漢堡有加點麵粉增加附著力,並有加油去煎。 第二片就沒有加麵粉,沒有加油直接煎,一樣可以定型)
  • 4 再灑點鹽即可完成米漢堡的部分
  • 5 米漢堡做好後,洋蔥與肉切細絲(因為我買了很大一塊肉做番茄馬鈴薯燉肉,所以從那裡借了一些肉過來用)
  • 6 取一鍋,裡面加入一大匙油。放入洋蔥,炒至洋蔥變透明
  • 7 隨後加入肉絲拌炒個幾下
  • 8 之後加入醬油與味晽 (我使用的是柴魚醬油,普通醬油也可)
  • 9 最後加點熱水讓味道融合,並且燒至水分收乾
  • 10 最後依序放上一片米漢堡,醬燒洋蔥豬肉,再一片米漢堡後即可
  • 11 當初接到邀請的時候說膳纖熟飯不需要放在冰箱裡,常溫下可以放一年。當下不知道原因,後來進一步了解後才知道原來是因為膳纖熟飯炊煮後的飯以高分子聚合包材進行無菌封膜包裝,確保米飯能在常溫下存放一年也不變質。此包材具有阻隔氧氣與水氣的功用,有類似罐頭的阻隔效果。另外充氮氣包裝處理,使容器內部含氧量降至最低,可避免一般微生物生長及降低產品因氧化而變質,所以可維持品質穩定性。
  • 12 跟朋友討論過,膳纖熟飯跟一般自己家裡煮的五穀飯有什麼不一樣。除了內含的穀類不一樣之外,自己家裡煮與保存方法跟專業技術設備煮法與無菌化的處理是無法比擬的。
  • 13 膳纖熟飯的米粒很Q,冷的時候粒粒分明。 加熱後也不會變太軟爛,是我喜歡的口感。 原來膳纖熟飯是採用日本進口設備製作,炊煮出新鮮美味,香Q彈牙,好吃不會硬梆梆的膳纖熟飯。 其實我本身不喜歡在白米裡添加其他東西, 但這膳纖熟飯的口感卻是大乎我意料。 加上現在提倡多吃榖米(養分及纖維都比白米高), 懶得等泡水與煮飯時間的朋友,南僑膳纖熟飯是個很方便也很棒的選擇喔~
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小撇步

1. 豬肉用梅花肉或是五花肉都可以

2012/04/14 發表 6,838 瀏覽

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討論共 2 則

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金貝貝快上去發表吧

5 年前
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金貝貝快上去發表吧

5 年前