香椰吐司KAYA(新加坡美食)
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香椰吐司KAYA，美味的新加坡國民美食~~必學之三明治之一
更多介紹皆在我的人氣部落格裡:
官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/
份量
10
人份
時間
10
分鐘
食材
香蘭醬
雞蛋
5顆
砂糖
170g
香蘭葉
2葉
香蘭精
1滴
椰奶
400ml
搭配食材
白吐司
2片
香蘭醬
適量
無塩奶油
2片
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1香蘭葉先用剪刀剪成小段後放入果汁機中並加少許的水打成汁 -
2必須要打細一些才不會吃到不好的渣渣
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3取一個攪拌鍋放入雞蛋、砂糖及椰奶
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4將香蘭汁以濾網過濾後加入攪拌鍋裡，同時再加入一小滴的香蘭精增加風味
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5採用隔水加熱的方式加熱，過程中必須要不停的攪拌直到變成濃稠狀，時間約為7分鐘
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6將煮好的香椰醬冷郤後，塗上烤好的吐司上且再加上一片無塩奶油後再將另一片烤好的白吐司蓋上來形成一個夾心狀
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7成品再從中間切開方便食用的大小就可以了
小撇步
請勿用明火直接加熱煮...此法較容易燒焦